Τα trans λιπαρά υπάρχουν φυσιολογικά στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κάποια ζώα φυσικά παράγουν αυτά τα trans λιπαρά. Τα trans λιπαρά υπάρχουν σε πολλές επεξεργασμένες τροφές και δεν αποτελούν υγιεινή επιλογή.
Τα trans λιπαρά συμβάλλουν στην ανάπτυξη νοσημάτων του καρδιαγγειακού και στο μεταβολικό σύνδρομο.
Τα trans λιπαρά, είναι επίσης γνωστά ως υδρογονωμένα έλαια, υπάρχουν σε τροφές όπως:
Τα trans λιπαρά αυξάνουν τον κίνδυνο για νοσήματα του καρδιαγγειακού, εγκεφαλικό επεισόδιο και διαβήτη τύπου 2. Τα trans λιπαρά έχουν σοβαρή επίδραση στα επίπεδα της χοληστερόλης.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι χοληστερόλης:
Τα trans λιπαρά αυξάνουν την LDL χοληστερόλη και μειώνουν την HDL χοληστερόλη.
Αν το λίπος εναποτίθεται στις αρτηρίες , μπορεί να σχηματιστεί θρόμβους και να μπλοκάρει τη ροή του αίματος σε κάποιο σημείο της καρδιάς με αποτέλεσμα το έμφραγμα ή μπορεί να συμβεί στον εγκέφαλο, και να προκληθεί εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αντί να καταναλώνετε προϊόντα με τεχνητά έλαια, δοκιμάστε τροφές που είναι πλούσιες σε φυσικά έλαια όπως το ελαιόλαδο και αποφύγετε τα trans λιπαρά.
Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών βοηθά στο να αποφύγετε τα trans λιπαρά.
Αντί να βάζετε γάλα στον καφέ σας το πρωί επιλέξετε ένα γάλα φυτικής προέλευσης όπως το γάλα αμυγδάλου. Τα φυτικά γάλατα δεν περιέχουν trans λιπαρά.
Όταν αντικαταστήσετε τις τροφές με trans λιπαρά , σιγουρευτείτε ότι δεν καταναλώνετε πολλά κορεσμένα λιπαρά, τα οποία δεν είναι τόσο κακά όσο τα trans αλλά πρέπει να τα καταναλώνετε με μέτρο.
Τα περισσότερα λιπαρά που καταναλώνετε καθημερινά πρέπει να είναι μονοακόρεστα, που βοηθούν στην μείωση της LDL χοληστερόλης. Αυτά υπάρχουν κυρίως στο ελαιόλαδο. Επίσης τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολύ υγιεινά και υπάρχουν στα ψάρια και στους ξηρούς καρπούς.