Σπόροι Chia (Τσία) - ιδιότητες και οφέλη
Οι σπόροι Chia (τσία) θεωρούνται superfood και είναι πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων.
Οφέλη στην υγεία
Παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία των σπόρων chia:
Αντιοξειδωτικά
Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας, οι οποίες προκαλούν οξειδωτικό στρες και βλάβες στα κύτταρα. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης πολλών προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με τις ελεύθερες ρίζες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, της γνωσιακής έκπτωσης και ορισμένων τύπων καρκίνου.
Υγεία της καρδιάς
Οι σπόροι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του εγκεφαλικού.
Οι σπόροι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης (Vuksan, 2007).
Διαχείριση Βάρους και Κορεσμός
Οι σπόροι Chia είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και να προάγουν την υγεία του εντέρου. Οι φυτικές ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθούν και σας κάνουν να νιώθετε κορεσμό για μεγαλύτερο χρόνο (Vuksan et al., 2010), κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες έχει επίσης αποδειχθεί ότι συνδέεται με την καλή λειτουργία του εντέρου.
Υγεία των οστών
Οι σπόροι Chia έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου και του φωσφόρου.
Ψυχική Υγεία και Διάθεση
Οι σπόροι Chia έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στη λειτουργία της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης, δηλαδή τους νευροδιαβιβαστές που παίζουν κρίσιμο ρόλο στη διάθεση. Όπως ήδη αναφέρθηκε περιέχουν υψηλή συγκέντρωση ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση. Οι σπόροι Chia περιέχουν επίσης μαγνήσιο, το οποίο μερικές φορές αναφέρεται ως «ένας φυσικός σύμμαχος κατά του στρες».
Σπόροι Chia και παρενέργειες
Οι σπόροι Chia είναι ασφαλείς για κατανάλωση και μπορούν να αποτελέσουν μια θρεπτική προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας σπόρων chia μπορεί να προκαλέσει κάποιες παρενέργειες όπως γαστρεντερικά προβλήματα. Όπως αναφέρθηκε οι σπόροι Chia είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και απορροφούν νερό, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές ενοχλήσεις σε ευαίσθητα άτομα, όπως αέρια και φουσκώματα.
Λιναρόσπορος ή Σπόροι Chia: σύγκριση
Και οι δύο τροφές θεωρούνται superfoods με σημαντική θέση στη διατροφή σας. Οι βασικές διαφορές τους είναι:
Τα επίπεδα της πρωτεΐνης και του καλίου είναι σχεδόν ίδια.
- Οι σπόροι chia έχουν περισσότερους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, προσφέροντας μεγαλύτερο αίσθημα πληρότητας.
- Οι σπόροι chia έχουν περισσότερο ασβέστιο.
- Ο λιναρόσπορος περιέχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
- Οι σπόροι chia έχουν πιο ουδέτερη γεύση, ενώ ο λιναρόσπορος πιο έντονη.
Συμπερασματικά, επιλέξτε λιναρόσπορο αν προτεραιότητά σας είναι η μέγιστη πρόσληψη ωμέγα-3, ή σπόρους chia αν στοχεύετε σε υψηλότερη πρόσληψη ασβεστίου και φυτικών ινών.
Ενίσχυση του οργανισμού
Ορισμένες συμπληρωματικές προσεγγίσεις μπορούν να βοηθήσουν επικουρικά στην ενίσχυση του οργανισμού, σωματικά και ψυχικά, υπό τις οδηγίες ενός εξειδικευμένου γιατρού.
Βιβλιογραφία
- 1.Reyes-Caudillo, E. et al. (2008). Dietary fibre content and antioxidant activity of phenolic compounds present in Mexican chia (Salvia hispanica L.) seeds. Food Chemistry, 107(2), 656–663.
- 2.Vuksan, V. et al. (2007). Supplementation of Conventional Therapy With the Novel Grain Salba (Salvia hispanica L.) Improves Major and Emerging Cardiovascular Risk Factors in Type 2 Diabetes. Diabetes Care, 30(11), 2804–2810.
- 3.Vuksan, V. et al. (2010). Reduction in postprandial glucose excursion and prolongation of satiety: possible explanation of the long-term effects of whole grain Salba (Salvia hispanica L.). European Journal of Clinical Nutrition, 64(4), 436–438.