Ραπανάκια
Τα ραπανάκια ανήκουν στην οικογένεια των κραμβοειδών , έχουν ανοιχτόχρωμη τραγανή σάρκα, διαφορετικά χρώματα και μεγέθη και πικάντικη, πιπεράτη γεύση. Ποικίλουν σε σχήματα από μικρά και στρογγυλά ως μακριά και στενά, και η φλούδα τους μπορεί να είναι κόκκινη, μαύρη, κίτρινη, ροζ ή μωβ.
Τα ραπανάκια είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών όπως η κατεχίνη, η πυρογαλόλη, το βανιλικό οξύ και άλλες φαινολικές ενώσεις. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες.
Θρεπτική αξία
Μισή κούπα με ραπανάκια περιέχει 12 θερμίδες και καθόλου λίπος. Είναι το τέλειο σνακ. Τα ραπανάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Μισή κούπα καλύπτει το 14% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και βοηθά στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων από τη γήρανση, από τον ανθυγιεινό τρόπο ζωής και τις περιβαλλοντικές τοξίνες. Η βιταμίνη C παίζει ρόλο κλειδί στην παραγωγή του κολλαγόνου, που βοηθά στην διατήρηση του υγιούς δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων.
Τα ραπανάκια περιέχουν:
- κάλιο
- φολικό οξύ
- ριβοφλαβίνη
- νιασίνη
- βιταμίνη Β6
- βιταμίνη Κ
- ασβέστιο
- μαγνήσιο
- ψευδάργυρο
- φώσφορο
- χαλκό
- μαγνήσιο
- νάτριο
Οφέλη
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Τα ραπανάκια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, και έτσι βελτιώνουν την πέψη. Επίσης ρυθμίζουν την παραγωγή της χολής, προστατεύουν το ήπαρ και τη χοληδόχο κύστη και βοηθούν στην ενυδάτωση.
Υγεία της καρδιάς
Τα ραπανάκια είναι εξαιρετική πηγή ανθοκυανίνών που βοηθούν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, μειώνοντας τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Η βιταμίνη C, το φολικό οξύ και τα φλαβονοειδή βοηθούν στην προστασία της καρδιάς.
Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
Τα ραπανάκια περιέχουν κάλιο, τα οποία βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και βοηθούν στην σωστή ροή του αίματος, ειδικά αν υποφέρετε από υπέρταση.
Βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος
Τα ραπανάκια έχουν υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, η οποία προστατεύει από το κοινό κρυολόγημα και βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων
Τα ραπανάκια παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του κολλαγόνου, το οποίο ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει τις πιθανότητες της αρτηριοσκλήρυνσης.
Υγεία του δέρματος
Τα ραπανάκια βοηθούν στην υγεία του δέρματος επειδή περιέχουν βιταμίνη C, ψευδάργυρο και φώσφορο. Βοηθούν στην καταπολέμηση της ξηροδερμίας, της ακμής, και των εξανθημάτων.