Ginger Shots

Ginger Shots

Τα ginger shots έγιναν δημοφιλή επειδή μπορεί να υποστηρίξουν την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και να συμβάλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. Περιέχουν ginger μαζί με χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού. Έχουν πικάντικη γεύση, για αυτό και συχνά προστίθενται άλλοι χυμοί ώστε να είναι πιο εύγευστα και να αποφεύγονται τυχόν στομαχικές ενοχλήσεις.

Πολλά ginger shots είναι διαθέσιμα στην αγορά και περιέχουν συστατικά όπως ο κουρκουμάς, η εχινάκεια και τα προβιοτικά για τα μέγιστα δυνατά οφέλη.

Οφέλη των ginger shots

Σύμφωνα με το National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), το τζίντζερ θεωρείται γενικά ασφαλές ως συμπλήρωμα διατροφής και μελετάται εκτενώς για την υποστήριξη της πεπτικής και συνολικής υγείας.⁴ Ginger: Usefulness and Safety (National Center for Complementary and Integrative Health).

Το τζίντζερ (πιπερόριζα) είναι ένα ανθοφόρο ριζώδες φυτό και όταν πίνετε ένα ginger shot, καταναλώνετε τη ρίζα, που έχει πιεστεί ή έχει γίνει χυμός. Το ginger περιέχει βιταμίνη C, μαγνήσιο και κάλιο.

1. Βοηθούν στην πέψη

Στο παρελθόν, μπορεί να επιλέγατε μια τζιτζιμπύρα όταν το στομάχι σας ήταν αναστατωμένο, αλλά το πραγματικό, φρέσκο τζίντζερ που βρίσκεται στα ginger shots είναι μια καλύτερη επιλογή για να βοηθήσετε την πέψη σας. Ορισμένα συστατικά του τζίντζερ υποστηρίζουν την πέψη και μπορεί να μειώσουν το αίσθημα δυσφορίας, όπως η ήπια ναυτία.¹ Ernst, E. et al. (2000). Efficacy of ginger for nausea and vomiting: a systematic review of randomized clinical trials. British Journal of Anaesthesia, 84, 3, 367-371.

Σε περιπτώσεις ευαισθησίας του πεπτικού, το τζίντζερ ενδέχεται να προσφέρει ήπια καταπράυνση.² Spanier, J. A. et al.(2003). A Systematic Review of Alternative Therapies in the Irritable Bowel Syndrome. Archives of Internal Medicine, 163, 3, 265-274. Επίσης, μελέτες αναφέρουν ότι το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση της ήπιας ναυτίας, ωστόσο για σοβαρές παθήσεις απαιτείται πάντα καθοδήγηση από τον ιατρό.³ Marx, W. et al. (2017). Ginger-Mechanism of action in chemotherapy-induced nausea and vomiting: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, 1, 141-146.

2. Μπορεί να συμβάλλουν στην καταπράυνση ήπιων ενοχλήσεων

Το τζίντζερ έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, για αυτό και η κατανάλωσή του ενδέχεται να βοηθήσει σε περιπτώσεις ήπιας σωματικής καταπόνησης. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται σε ένα ενεργό συστατικό του ginger, τη τζιντζερόλη, η οποία υποστηρίζει τη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού έναντι του οξειδωτικού στρες.

Οι μελέτες επίσης, υποδεικνύουν ότι το τζίντζερ μπορεί να υποστηρίξει τη συνολική ευεξία. Δεν αποτελεί φάρμακο και δεν αντικαθιστά τα αναλγητικά, αλλά λειτουργεί συμπληρωματικά στα πλαίσια ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

3. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Ενώ το ginger έχει ήπιες καταπραϋντικές ιδιότητες που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, περιέχει επίσης στοιχεία που μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρηθείτε υγιείς.

Το ginger περιέχει βιταμίνη C, όχι σε μεγάλη ποσότητα, για αυτά και κάποια ginger shots περιέχουν χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού για να ενισχύσουν την πρόσληψη της βιταμίνης C.

4. Μπορεί να συμβάλλουν στην ισορροπία της γλυκόζης

Σε άτομα που προσέχουν τα επίπεδα σακχάρου, ορισμένες μελέτες αναφέρουν ότι το τζίντζερ ίσως υποστηρίζει τη φυσιολογική μεταβολική λειτουργία.

Υπάρχουν ενδείξεις ότι ενδέχεται να υποστηρίξει τον ομαλό μεταβολισμό των υδατανθράκων.

5. Μπορεί να υποστηρίξουν τη διαχείριση του βάρους

Κάποιες έρευνες αναφέρουν ότι το τζίντζερ ενδέχεται να ευνοήσει το αίσθημα κορεσμού στη διάρκεια της πέψης. Αυτό συμβάλλει στη διατήρηση φυσιολογικού βάρους. Φυσικά, η πρόσληψη ginger δεν αρκεί από μόνη της για να χάσετε βάρος.

Το ginger επηρεάζει τις ορμόνες που σχετίζονται με την όρεξη, βοηθώντας να νιώθουμε λιγότερο πεινασμένοι.

6. Μπορεί να υποστηρίξουν το υγιές λιπιδαιμικό προφίλ

Αν έχετε υψηλή χοληστερόλη, ίσως να δώσετε μια ευκαιρία στο ginger για τα οφέλη του. Το τζίντζερ ίσως συμβάλλει στη διατήρηση των λιπιδίων, όπως η χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, σε φυσιολογικά επίπεδα στα πλαίσια μιας σωστής διατροφής.

Ως ψυχίατρος - ψυχοθεραπευτής, παρατηρώ συχνά πώς η υγεία του εντέρου και η σωματική ευεξία αλληλεπιδρούν με την ψυχολογία μας. Φυσικές προσθήκες, όπως το τζίντζερ, μπορούν να αποτελέσουν κομμάτι μιας ολιστικής προσέγγισης αυτοφροντίδας. Ωστόσο, είναι κρίσιμο να θυμόμαστε ότι τα συμπληρώματα διατροφής λειτουργούν αυστηρά υποστηρικτικά και δεν υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση την εξατομικευμένη ιατρική ή φαρμακευτική αγωγή.

Κίνδυνοι των ginger shots

Αν και το ginger είναι ένα πολύ καλό συστατικό, μπορεί να προκαλέσει ενοχλήσεις σε κάποιους ανθρώπους. Ειδικά, για όσους έχουν θέμα με το στομάχι τους.

Σε υψηλές δόσεις το ginger μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα. Αν παίρνετε αντιπηκτικά είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν αρχίσετε να καταναλώνετε ginger.

Εξειδικευμένες Δράσεις της Τζιντζερόλης

Το ginger είναι μια πλούσια πηγή τζιντζερόλης (gingerol), μιας φαινολικής φυτοχημικής ουσίας που του δίνει την χαρακτηριστική του γεύση. Η τζιντζερόλη υποστηρίζει πολλαπλές πτυχές της ευεξίας. Αρχικά, διεγείρει τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση της ήπιας στομαχικής δυσφορίας. Επιπρόσθετα, υποστηρίζει την ευεξία κατά την έμμηνο ρύση, καθώς περιέχει ενώσεις που παραδοσιακά θεωρείται ότι βοηθούν στην καταπράυνση των ήπιων ενοχλήσεων της περιόδου.

Στοιχεία υποδηλώνουν ότι το τζίντζερ ενδέχεται να υποστηρίξει τη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού, γεγονός που εξηγεί την παραδοσιακή του χρήση. Σε κυτταρικό επίπεδο, η τζιντζερόλη διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υποστηρίζει τους φυσιολογικούς αμυντικούς μηχανισμούς του σώματος ενάντια στο οξειδωτικό στρες, ενώ παράλληλα προάγει την μεταβολική ισορροπία επιβραδύνοντας την εντερική απορρόφηση των υδατανθράκων. Συνιστάται ωστόσο μέτρο, καθώς κάποιοι άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ευαισθησία, με συμπτώματα όπως καούρα και δυσφορία όταν λαμβάνουν shots με άδειο στομάχι.

Πώς μπορείτε να φτιάξετε ginger shots στο σπίτι;

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε περιλαμβάνουν:

• 1/2 κούπα φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
• 57,7 γραμμάρια φρέσκο ginger

Προαιρετικά συστατικά:

• 1-3 κουταλιές του γλυκού μέλι
• 1-2 σταγόνες πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 σταγόνα μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Ξεφλουδίζετε το ginger και το κόβετε σε μικρά κομμάτια
2. Προσθέτετε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ.
3. Ρίξτε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι για να στραγγίξετε τυχόν υγρό από τον πολτό.
4. Αποθηκεύστε το υγρό σε ένα δοχείο. Μπορείτε να το χωρίσετε σε μερίδες των 50 γραμμαρίων τη φορά.

Αυτή η συνταγή βγάζει περίπου 6-8 ginger shots, τα οποία διατηρούνται στο ψυγείο για 3-5 μέρες.

Αν δεν σας αρέσει η γεύση του ginger, μπορείτε να βάζετε ginger στα φαγητά σας ή σε smoothies για να εξαφανίζεται η γεύση του.

Βιβλιογραφία

1. ↸1.Ernst, E. et al. (2000). Efficacy of ginger for nausea and vomiting: a systematic review of randomized clinical trials. British Journal of Anaesthesia, 84, 3, 367-371. [link]
2. ↸2.Spanier, J. A. et al.(2003). A Systematic Review of Alternative Therapies in the Irritable Bowel Syndrome. Archives of Internal Medicine, 163, 3, 265-274. [link]
3. ↸3.Marx, W. et al. (2017). Ginger-Mechanism of action in chemotherapy-induced nausea and vomiting: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, 1, 141-146. [link]
4. ↸4.Ginger: Usefulness and Safety (National Center for Complementary and Integrative Health). [link]