Μέλι και ευερέθιστο έντερο

Μέλι και ευερέθιστο έντερο 

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι μια χρόνια και λειτουργική διαταραχή του εντέρου που επηρεάζεται από το τι τρώει και πως τρώει κάποιος. 

Αν και το κάθε άτομο με ευερέθιστο έντερο έχει μια δική του λίστα με τροφές που μπορεί να καταναλώσει χωρίς να υπάρξει κάποια έξαρση, υπάρχουν κάποιες τροφές που βοηθούν όλους τους ασθενείς. Έχουν γίνει πολλές μελέτες για την επίδραση που έχει το μέλι στο ευερέθιστο έντερο.

Το μέλι δεν είναι μια καλή επιλογή για τους περισσότερους ανθρώπους που ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε φρουκτόζη ή μια διατροφή χαμηλή σε FODMAP.

Το μέλι είναι μια τροφή υψηλή ή χαμηλή σε FODMAP;

Οι μελέτες δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι με ευερέθιστο έντερο ωφελούνται από τη διατροφή χαμηλή σε FODMAP. Αυτό το ακρωνύμιο σημαίνει Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols, δηλαδή ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες.

Το μέλι περιέχει υψηλά ποσοστά φρουκτόζης , έτσι θεωρείται μια τροφή υψηλή σε FODMAP. 

Μέλι και συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου

Το αν το μέλι προκαλεί συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου εξαρτάται από την κάθε περίπτωση, καθώς ο κάθε άνθρωπος είναι μοναδικός. 

Δυσανεξία στη φρουκτόζη και σύνδρομο υπερανάπτυξης βακτηριδίων του λεπτού εντέρου

Αν ένα άτομο έχει το σύνδρομο υπερανάπτυξης βακτηρίων του λεπτού εντέρου (SIBO), μια κατάσταση που μιμείται το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, είναι πιο πιθανό να έχει δυσανεξία στη φρουκτόζη από ότι αλλά άτομα με ευερέθιστο έντερο, που δεν έχουν SIBO. 

Από την άλλη πλευρά, η πλειοψηφία των ασθενών με ευερέθιστο έντερο απολαμβάνουν το μέλι με μέτρο χωρίς να έχουν κάποιο πρόβλημα. 

Αν υποπτεύεστε ότι έχετε δυσανεξία στη φρουκτόζη καλό είναι να παρακολουθήσετε ποιες τροφές σας προκαλούν συμπτώματα. Αν παρατηρήσετε ότι δεν μπορείτε να φάτε μέλι χωρίς να έχετε έξαρση, οι πιθανότητες είναι να έχετε δυσανεξία στη φρουκτόζη.

Αλλά αν μπορείτε να ανεχτείτε το μέλι με μέτρο, αξίζει να γνωρίζετε τα οφέλη του. 

Τα οφέλη του μελιού στην υγεία του εντέρου 

1. Φυσικό πρεβιοτικό 

Το μέλι περιέχει 4-5% φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι είναι μια μορφή πρεβιοτικών (τρέφουν συγκεκριμένους τύπους προβιοτικών, το υγιές μικροβίωμα του εντέρου). 

2. Βοηθά το μικροβίωμα του εντέρου 

Καθώς το μέλι είναι μια πρεβιοτική τροφή, το αγνό μέλι βοηθά στην ισορροπία και στη ρύθμιση του μικροβιώματος του εντέρου, που παίζει κύριο ρόλο στην πέψη και στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. 

Το αγνό μέλι μπορεί στην πραγματικότητα να στοχεύει τα επιβλαβή και τα παθογόνα βακτήρια, και να προστατεύει τα καλά βακτήρια. 

Κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι το μέλι μειώνει την ανάπτυξη των κακών βακτηρίων (όπως το E.coli), και ενισχύει την ανάπτυξη των υγιών προβιοτικών, μειώνοντας την λοίμωξη και τη φλεγμονή.

3. Δράση κατά της καντιντίασης 

Το αγνό μέλι είναι το μοναδικό γλυκαντικό που επιτρέπεται σε περιπτώσεις όπως το σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου ή το ευερέθιστο έντερο, εκτός από χουρμάδες ή άγλυκα αποξηραμένα φρούτα. 

Αυτό συμβαίνει επειδή σκοπός της διατροφής GAPS είναι να σκοτώνει τον μύκητα Candida, την υπερανάπτυξη και να αποτρέπει τη δυσβίωση, που αποτελεί την κυρία υποκείμενη αιτία του συνδρόμου διαρρέοντος εντέρου, του ευερέθιστου εντέρου και άλλων καταστάσεων. 

4. Δράση κατα των μυκοτοξινών 

Το μέλι μπορεί να αναστείλει κάποιες από τις επιβλαβείς επιδράσεις της δηλητηρίασης από μυκοτοξίνες στα ποντίκια. Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικές ουσίες που απελευθερώνονται φυσιολογικά ως υποπροϊόν της τοξικής μούχλας. Δυστυχώς, υπάρχει ένα ποσοστό ανθρώπων με συμπτώματα ευερέθιστου εντέρου που έχουν υποκείμενη μυκοτοξικότητα σαν αποτέλεσμα της έκθεσης στη μούχλα. 

Μερικά από τα πιο κοινά συμπτώματα της μυκοτοξικότητας στο σώμα περιλαμβάνουν:

• Ομίχλη του εγκεφάλου
• Απώλεια μνήμης 
• ΔΕΠΥ
• Άγχος 
• Μούδιασμα/μυρμήγκιασμα 
• Ναυτία
• Πόνος στην κοιλιά
• Διάρροια
• Εμετός
• Ζαλάδα
• Σύνδρομο ενεργοποίησης μαστοκυττάρων 

Όταν υπάρχει υπερβολική ανάπτυξη μυκοτοξίνης στο σώμα αυτό μπορεί να βλάψει το έντερο, όπως επίσης και αλλά όργανα όπως το ήπαρ και οι νεφροί.

Πόσο μέλι μπορώ να καταναλώνω αν έχω ευερέθιστο έντερο; 

Αν και το μέλι έχει πολλά οφέλη, πρέπει να έχετε στο μυαλό σας ότι είναι ένας τύπος σακχάρων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη , για αυτό είναι ανάγκη να είστε προσεκτικοί όταν το καταναλώνετε. 

Όπως συμβαίνει με όλες τις τροφές, το μέτρο είναι το κλειδί. Φυσικά, δεν είναι όλοι οι άνθρωποι ίδιοι και δεν υπάρχει μια λύση για όλους. Το μέλι μπορεί να είναι ωφέλιμο για κάποιους ανθρώπους με ευερέθιστο έντερο αλλά καταστροφικό για άλλους. 

Αν υποπτεύεστε ότι έχετε δυσανεξία στη φρουκτόζη, ακολουθείτε μια διατροφή χαμηλή σε FODMAP, έχετε διαβήτη, καλό είναι να αποφεύγετε το μέλι ή να καταναλώνετε πολύ μικρές ποσότητες. Βέβαια, ο γιατρός σας μπορεί να σας συμβουλεύσει για αυτό. 

Επίσης, είναι πολύ σημαντικό να αγοράζετε αγνό μέλι και όχι παστεριωμένο μέλι, το οποίο χάνει τα οφέλη του. Κάποια αντιοξειδωτικά καταστρέφονται όταν το μέλι θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες.