Smoothies: τι είναι και ποια είναι τα οφέλη τους

Smoothies

Τα smoothies φρούτων και λαχανικών είναι ένας εύκολος και απλός τρόπος για να δώσετε στο σώμα σας  σημαντικά θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής.⁴ Healthy diet (WHO). Φυσικά τα θρεπτικά smoothies είναι αυτά που φτιάχνετε μόνοι στο σπίτι σας με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, νερό, γιαούρτι ή γάλα.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Υπάρχουν έξι κύριες κατηγορίες φρούτων που περιέχουν πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία και είναι τα εσπεριδοειδή, τα μούρα, τα τροπικά φρούτα, τα φρούτα με σκληρά κουκούτσια, τα μηλοειδή και τα πεπόνια.¹ Aune et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies International Journal of Epidemiology, Vol 46, 1029–1056

Τα εσπεριδοειδή όπως το γκρέιπφρουτ, τα πορτοκάλια, τα μανταρίνια και τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο και φολικό οξύ. Η βιταμίνη C  συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύει τη σύνθεση του κολλαγόνου. Το κάλιο υποστηρίζει την λειτουργία της καρδιάς και συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης,² Aburto et al.(2013). Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses. BMJ, Vol 346, f1378 ενώ το φολικό οξύ συμβάλλει στην υγεία των κυττάρων.

Τα μούρα περιλαμβάνουν τα μύρτιλα, τις φράουλες, τα κράνμπερι και τα σταφύλια. Αυτά περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που έχουν μελετηθεί για την αντιφλεγμονώδη τους δράση και φυτοθρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη φυσιολογική άμυνα του οργανισμού.

Τα τροπικά φρούτα περιλαμβάνουν την παπάγια, τα ακτινίδια, τον ανανά, το αβοκάντο, την καρύδα, τα ρόδια, τις μπανάνες και τα μάνγκο. Αυτά τα φρούτα είναι πηγή βιταμίνης C, καλίου, φολικού οξέος και μαγγανίου που συμβάλλουν στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών, του θυρεοειδή και των νεύρων και στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα.

Κοινά φρούτα με σκληρό κουκούτσι είναι τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα ροδάκινα και τα δαμάσκηνα. Είναι πλούσια σε β-καροτένιο, κάλιο και βιταμίνη C. Το β-καροτένιο συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης και στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Τα μηλοειδή περιλαμβάνουν τα μήλα και τα αχλάδια, που είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο. Στην κατηγορία του πεπονιού ανήκει το καρπούζι, που περιέχει και αυτό βιταμίνη C.

Τύποι smoothies

Τα περισσότερα smoothies ανήκουν σε μία ή σε δύο από τις ακόλουθες κατηγορίες, αν και υπάρχει επικάλυψη μεταξύ τους:

• Smoothies φρούτων: αποτελούνται κυρίως από ένα ή περισσότερα φρούτα που αναμιγνύονται με χυμό από φρούτο, νερό ή γάλα.
• Πράσινα smoothies: τα πράσινα smoothies περιέχουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά και φρούτα που αναμιγνύονται με νερό, χυμό ή γάλα. Είναι  πιο χορταστικά από τα απλά smoothies, και περιέχουν ένα φρούτο για γλυκιά γεύση.Αν και τα πράσινα smoothies είναι ευεργετικά, η υπερκατανάλωση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (όπως το σπανάκι και τα τεύτλα) απαιτεί προσοχή, ειδικά σε άτομα με ιστορικό νεφρολιθίασης. Η υπερβολική πρόσληψη οξαλικών μέσω χυμών έχει συνδεθεί σε σπάνιες περιπτώσεις με νεφρική επιβάρυνση. Η εναλλαγή των λαχανικών είναι η καλύτερη στρατηγική.
• Πρωτεϊνικά smoothies: συνήθως αποτελούνται από ένα φρούτο ή λαχανικό και γιαούρτι, τυρί cottage ή σκόνη πρωτεΐνης.

Τα smoothies βοηθούν στην απώλεια βάρους;

Τα smoothies συχνά  αναφέρονται ως επιλογή για την υποστήριξη της διατροφής. Αλλά φυσικά τα smoothies δεν αποτελούν τον μοναδικό τρόπο πρόσληψης θρεπτικών συστατικών καθώς το σώμα έχει φυσικά συστήματα αποτοξίνωσης (τους νεφρούς, το ήπαρ και το γαστρεντερικό σύστημα).

Όσον αφορά την απώλεια βάρους καλό είναι να επικεντρώνεστε στις συμπεριφορές που προάγουν τις υγιεινές συνήθειες. Τα smoothies αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και όταν συνδυάζονται με σωματική άσκηση, και επαρκή και ποιοτικό ύπνο.

Όλοι χρειαζόμαστε φρούτα και λαχανικά στη διατροφή μας αλλά υπάρχουν και άλλες τροφές που είναι απαραίτητες.³ Reynolds et al. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, Vol 393, 434–445 Χρειαζόμαστε φυτικές ίνες, δημητριακά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες όπως το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και υγιή ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα smoothies συμπληρώνουν και δεν υποκαθιστούν την ισορροπημένη διατροφή.

Βιβλιογραφία

1. ↸1.Aune et al. (2017). Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies International Journal of Epidemiology, Vol 46, 1029–1056 [link]
2. ↸2.Aburto et al.(2013). Effect of increased potassium intake on cardiovascular risk factors and disease: systematic review and meta-analyses. BMJ, Vol 346, f1378 [link]
3. ↸3.Reynolds et al. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, Vol 393, 434–445 [link]
4. ↸4.Healthy diet (WHO). [link]